Prăjitură cu căpşuni

Prăjitură cu căpşuni

Îţi trebuie pentru blat:

● 6 ouă

● 150 g zahăr

● 200 g făină + pentru tavă

● 1 plic zahăr vanilat

● 1 linguriţă praf de cop

● margarină pentru tavă

Îţi trebuie pentru umplutură:

● 20 g gelatină

● 750 g căpşuni proaspete

● 800 g frişcă

● 200 g zahăr

Îţi trebuie pentru decor:

● 300 ml zeamă de căpşuni

● 20 g foi de gelatină

● colorant alimentar de culoare roşie

Se pregăteşte în felul următor:

1. Amestecăm ouăle cu zăhărul, cu ajutorul mixerului, adăugăm făina, praful de copt şi zahărul vanilat. Conţinutul îl punem într-o tavă tapetată cu margarină şi făină după care îl punem la prăjit.

După ce se răceşte îl tăiem în două. O parte o punem înapoi în tavă iar cealaltă parte o punem deoparte.

2. Pregătim gelatina conform instrucţiunilor de pe ambalaj.

1/3 din căpşuni îl pasteurizăm.

Batem frişca, adăugăm zahărul, gelatina, pasta de căpşuni şi căpşuni tăiate în două.

Toată compoziţia o turnăm în tavă şi o acoperim cu al 2 lea blat.

Îl punem timp de 30 de minute la frigider.

3. Zeama de căşuni o încălzim până la 60⁰, topim gelatina în zeamă şi adăugăm un pic de colorant alimentar.

După ce se topesc toate, le luăm jos de pe foc şi le lăsăm un pic să se răcească după care le turnăm peste prăjitură şi le lăsăm să se întărească.

La servire le ornăm cu bucăţi de căpşuni.